IJsselmeer

Kuiperij

Net als de zeilmaker was de kuiper een belangrijke speler rond de Zuiderzee. Zijn vaten en tonnen waren onontbeerlijk voor de conservering van vis en andere levensmiddelen.

Haring werd aan boord letterlijk opgezouten. Eerst ging de vis in het vat, daarna ging er een schep zout overheen en begon het kuipen of dichten. Aan de wal werd het vat geopend en opgehoogd met zout en haring. Het zout liet de eerder gekuipte haring namelijk krimpen.

Terug naar Kerkbuurt
Kuiperij