
Hier erhalten Sie einen Eindruck, wie Metzgereien vor hundert Jahren von drinnen ausgesehen haben! Die meisten Metzger gingen im 19. Jahrhundert auf den Viehmarkt oder zum Bauern, um ein Rind zu kaufen. Sie schlachteten das Tier auf einem oft sehr primitiven und dreckigen Schlachtplatz. Das Immissionsgesetz 1875 beendete diese Vorgehensweise nahezu gänzlich.
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